🍎 Pourquoi on se lève à 3h00 du matin…
Parce qu’ici, chaque fruit a une histoire. Chaque légume a une mission. Et notre mission à nous, c’est de vous offrir le meilleur — le plus frais, le plus juste, le plus vivant.
À Montpezat-de-Quercy, pendant que le village dort encore, nous sommes déjà sur la route. À 3h00 du matin, lampe frontale vissée sur le front, carnet de commandes dans la poche, on part à la rencontre des maraîchers, des producteurs, des cueilleurs. Pas ceux des grandes plateformes. Ceux qui parlent à leurs tomates, qui caressent leurs courges, qui savent que le goût vient du soin.
On choisit à la main. On sent, on touche, on discute. On refuse les compromis. On cherche le fruit qui a rougi au soleil, le légume qui a encore la rosée du matin sur sa peau.
Et quand vous entrez dans notre boutique, ce n’est pas juste une salade que vous composez. C’est un bout de cette aventure nocturne que vous croquez. C’est un peu de notre insomnie joyeuse, de notre exigence tendre, de notre amour du vivant.
Alors oui, on se lève tôt. Très tôt. Mais quand on voit vos sourires devant une tomate juteuse ou un navet qui a du panache… on se dit que ça valait chaque minute de sommeil sacrifiée.
